Grazie alla croccantezza ed al sapore mite, il sesamo viene usato per decorare dolci e prodotti da forno, quali biscotti, pane e grissini. Se macinati e mischiati con il sale, i semi danno il gomasio, condimento sostitutivo del sale; con l’olio di sesamo danno la tahine, con la quale si ottiene poi l’humus.
